Adrisan Virgin Coconut Oil bio*

Virgin Coconut Oil - natives Kokosfett

Das Kokosöl oder Virgin Coconut Oil genannt, ist ein hochwertiges, natives Kokosfett. Es besitzt eine weiße Farbe und den typisch lieblichen Kokosduft und Kokosgeschmack. Das VCO, native Kokosfett ist besonders reich an Laurinsäure und MCT Fetten, welche eine schnelle Energiebereitstellung unterstützen. Das Kokosfett wird bei ca. 25°C flüssig und eignet sich sehr gut für die ayurvedische Küche und verfeinert auch "heimische" Speisen. Sein lieblicher, leicht süßlicher Duft machen das es unverwechselbar.

Herstellung Virgin Coconut Oil

Unser Kokosfett (Virgin Coconut Oil) wird direkt auf den Philippinen hergestellt. Ein langjähriger Partner mit vielen Jahrzehnten Erfahrung in der BIO-Branche und mit Kokosfett steht dafür zur Seite. Der Hersteller unseres Virgin Coconut Oils auf den Philippinen ist nach den EU-Richtlinien BIO zertifiziert und erfüllt auch die Normen der strengen amerikanischen NOP-Richtlinien.
Zudem sichern die Mitarbeiter unseres Partners vor Ort, dass das Verbot von Kinderarbeit und eine faire Entlohnung eingehalten wird.

Das Kokosfett bzw. Virgin Coconut Oil wird durch das Abpressen der frischen Kokosnuss gewonnen. Dabei wird besonderer Wert darauf gelegt, dass die Ware schnellstmöglich verarbeitet wird und nicht lange Lagerzeiten hat. Für die Herstellung wird das „trockene Herstellungsverfahren" verwendet, damit die Risiken der Schimmelbildung entfallen. Traditionell wird das Kokosfett im nassen Verfahren.

Das Trockenverfahren besagt, dass der Feuchteanteil des Fruchtfleisches schonend - mittels eines Kontakttrockners - reduziert wird. Die dazu benötigte Prozeßwärme wird aus den Schalen der Kokosnuss gewonnen. Um eine Kontamination mit den PAK (polycyclische aromatisierte Kohlenwasserstoffe) - welche hoch krebserregend sind - zu vermeiden, ist die Anlage so konstruiert, dass keine Rauchgase in das Kokosfett gelangen können.
Bei der anschließenden Kaltpressung legt man großen Wert darauf, dass die Presstemperatur 40° C nicht überschreitet um die Kriterien der Rohkostqualität zu erfüllen.

Jede Ware wird nochmals in dem Labor unseres Herstellers in Deutschland kontrolliert, um Ihnen ein Optimum an Qualität bieten zu können.

Quelle: Fit mit dem richtigen Fett / Maria Köllner
                                                          

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt pro 100 g:
Brennwert: 3700 kJ / 900 kcal
Fett: 100 g
davon gesättigte Fettsäuren: 92 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 6 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Kohlenhydrate: 0 g

Alle Angaben unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.

DE-ÖKO-013
Nicht-EU-Landwirtschaft

Details:

• Herstellung: kaltgepresst, nativ
• Haltbarkeit: 12 Monate
• Sensorik: aromatisch nach Kokos
• Küche: vegetarisch, ayurvedisch, asiatisch
• passt zu: Fleisch, Fisch, Suppen, Soßen, Süßspeisen
• Aussehen: Weißes Fett
• Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft
• Zutaten: 100 % Kokosöl*
  *(aus kontrolliert biologischem Anbau)
• Allergene: nein
• Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern
• Zertifizierung: DE-ÖKO-013
• Verpackung: Glas
• Hersteller: Adrisan