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Chili, ein feuriges Gewürz

Die südamerikanische Pflanze wurde bereits vor gut 7.000 Jahren vom Menschen kultiviert. Chili bezeichnet: die Gattung Paprika und im allgemeinen Sprachgebrauch insbesondere deren scharfe Früchte.
In Länder wie Indien und Mexiko ist Chili als Schärfe-Kick sehr geschätzt. Diese Länder schwören auf die Eigenschaften des Scharfmachers. Das scharfe Gewürz ist schon längst rund um den Globus heiß geliebt. Keine Pflanze zeigt so viele Variationen. Getrockneter oder frischer Chili, als Cayenne Pfeffer gemahlen, in Ringe oder Streifen geschnitten. Wählen Sie Ihre Schote von den milden Chili Strings oder dem pikanten Chili crashed bis zum schärfsten, dem Bhut Jolokia.

Chili in der Küche

Es gibt einfach sehr viele Chili-Sorten. Gut eignen sich Jalapeno, Ancho oder Pasilla. Ihre Schärfe bleibt beim Kochen erhalten. Der Habanero Chili ist einer der schärfsten aller Sorten. Die fruchtig-scharfen Habaneros verlieren hingegen ihr Aroma beim Kochen. Der Habanero hat ein tropisch-fruchtiges Aroma, weshalb er sich besonders gut für Saucen und Salsas eignet. Entsprechend findet das Chili-Gewürz Piquin seinen Einsatz in Kombination mit Tomaten, das Aroma von diesem Chili erinnert selbst an die Tomate. Auch in der Dessert Küche wird der Chilizucker immer beliebter. Nehmen sie den scharfen Zucker als Dip zu frischem Obst, oder Karamellisieren sie frisches Obst und Gemüse. Und natürlich der Knapperrand - am Proseccoglas lässt sich herrlich knabbern, wenn das Glas in eine aufgeschnittene Zitrone und dann in den Chilizucker getaucht wird. Nicht jede Sorte eignet sich für eine süß-scharfe Kombination.

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Chili, ein feuriges Gewürz

Die südamerikanische Pflanze wurde bereits vor gut 7.000 Jahren vom Menschen kultiviert. Chili bezeichnet: die Gattung Paprika und im allgemeinen Sprachgebrauch insbesondere deren scharfe Früchte.
In Länder wie Indien und Mexiko ist Chili als Schärfe-Kick sehr geschätzt. Diese Länder schwören auf die Eigenschaften des Scharfmachers. Das scharfe Gewürz ist schon längst rund um den Globus heiß geliebt. Keine Pflanze zeigt so viele Variationen. Getrockneter oder frischer Chili, als Cayenne Pfeffer gemahlen, in Ringe oder Streifen geschnitten. Wählen Sie Ihre Schote von den milden Chili Strings oder dem pikanten Chili crashed bis zum schärfsten, dem Bhut Jolokia.

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